beyond meat的暴涨，在全世界面前点燃了一把“人造肉”的虚火。余温尚未散去，从空气中制造食物又从幻想走进了现实。

前不久，NASA利用空气养活数十亿人的想法，被芬兰国家技术研究中心和拉彭兰塔理工大学给实现了。科学家利用空气和电，造出了一种新型蛋白粉solein。外观和口感都和小麦粉差不多，并且很可能在2021年作为食物添加成分上市。

嗯，欢迎收看今天的《科技鬼故事》节目之——“喝西北风”加入人类食谱豪华套餐。脑洞大开的人造食物们，正在让食品产业这道题正变得越来越超纲了。

你不能用稀薄的空气来做食物。嗯……科学证明没有什么不可能。一家来自芬兰的食品公司，就打算将由空气和电支撑的蛋白粉推向市场。

看过它的制作原理，我的眼睛表示“这很简单我会了”，但理智告诉我“这都是啥？”

首先，科学家需要在生物反应器中将水电解成氢和氧，然后通过碳捕获技术从空气中提取二氧化碳，和微量元素一起注入反应器中进行混合。这堆化学元素气体让反应器中的微生物“饱餐”一顿后不断增殖，合成蛋白质。脱去水后，就得到了面粉一样的蛋白质粉末。

其中蛋白质含量超过50%，碳水化合物为25%，其余的为脂肪和核酸。别说，营养价值还挺高。这种“人造蛋白粉”完全不受几千年传统农业规律的束缚，不需要耕地、雨水、有利的天气等附加属性，更不需要杀虫剂、化肥等“有毒”助攻，绝对的纯天然无污染。

今年该公司还计划公布一个年产2000吨的工厂建设方案，预计到2021年实现每年200万顿饭的产能，到2050年，可能就要靠空气来为90亿人提供营养了。

目前，欧盟已为这项方案拨款100万欧元，并计划与欧洲航天局合作，开发用于地球外生产和吃掉的食物。

只要有一套装备和取之不尽的空气，不关是南北极还是外太空，都能生产，这种空手套白食的好事恐怕袁隆平都不敢想……

以豌豆和大豆蛋白为基础的“人造肉”汉堡现在正红得发紫，顺着联想一下，这类“人造食品”公司完全可以为Solein提供一个机会呀，都是为环境保护和人类的胃做贡献，革命不分先后嘛。

吃完大豆牛肉，再来点空气Solein薯条，岂不美哉？万一哪天流亡宇宙了，人造肉还得种豆子，但空气可是取之不尽用之不竭啊~

不过，想要彻底将农民伯伯挑下马，不用我说大家也知道很有难度。阻碍具体在哪里呢？

首先是规模化生产很不现实。Solein蛋白粉的制作耗时很长产量很低，目前试点阶段每天只能生产1kg，仅能满足7-10人的蛋白质需求。想要喂饱全人类，大概需要地球先来个自然人口淘汰吧。